Ünye Cumhuriyet Meydanında bulunan Saray Dondurma, lezzetini yurtdışında da tanıtmak için İtalya’ya gidiyor.

Saray Dondurma İşletmecisi Merve Uysal, aile dondurması olarak nitelendirdiği Saray dondurmayı çok beğenilmesi üzerine, müşterilerden gelen öneri ile İtalya’da düzenlenen dondurma yarışmasında temsil etmeyi düşündüklerini söyledi. Merve Uysal, Saray Dondurma’yı şöyle anlattı.

“Saray dondurma adını, Cumhuriyet Meydanında bulunan,  On dokuzuncu yüzyılın başlarında Sancak Beyi Süleyman Paşa tarafından yaptırılan saraydan almıştır.

Saray dondurma,  yaklaşık 50 yıldır Ünyelilere hizmet veren dondurma sektörüdür.  Bu müessesenin işletmeciliğini babam Mehmet Uysal yapıyor.”

“Saray Dondurma aile dondurmasıdır”

Saray dondurmanın işletmecisi Merve Uysal, Saray Dondurmayı farklı kılan bir nedenin de, aile üyelerinin elbirliği ile oluşturduğu bir lezzet olduğunu belirterek; “ İlk önce Gül-San Dondurma olarak bu sektöre girdik. Tam 35 yıldır dondurma sektöründe hizmet veriyoruz.

Saray Dondurmanın özelliği, kendi lezzetlerimizi kendimiz üretiyoruz. Yani, Saray dondurma  aile fertlerinin özveri ile çalışmaları sonucu ortaya çıkan bir lezzettir. Hep birlikte kendi tadımızı oluşturup insanların beğenisine sunuyoruz.

Dondurmamızın asıl mucidi, ustamız Ömer Usta’dır; Kendisi amcam oluyor. Kuzenlerimiz ile birlikte Saray Dondurma’yı yaşatmak ve daha çok insana sesimizi duyurmak için durmadan çalışıyoruz. Hatta bunun için farklı alternatifler düşünüyoruz.  Buna örnek olarak Saray Dondurma için aldığımız en son kararın, dondurmamızı tanıtmak için İtalya’da düzenlenen geleneksel dondurma yarışmasına katılması kararı olduğunu söyleyebilirim.”dedi.

“Müşterilerimiz dondurmamızı Ünye dışında da tanıtmamız için öneride bulundular.”

“Müşterilerimiz dondurmamızı o kadar çok beğenip, benimsediler ki, böyle bir tadı neden Ünye dışında da tanıtmadığımız yönünde eleştiriler yaptılar.  Bu şekilde çok öneri gelince, biz de bu öneri değerlendirmeye aldık ve dondurmamızı tanıtmak için neler yapabileceğimizi düşündük.”

“Hedefimiz önümüzdeki yıl İtalya’ya giderek Saray Dondurma’yı orada da tanıtmak”

Araştırmalarımız sonucunda da her yıl İtalya’da geleneksel olarak  düzenlenen dondurma yarışmasına “Neden bizde katılmayalım” diyerek, bu düşüncemizi gerçekleştirmek üzere kolları sıvadık. Hedefimiz önümüzdeki yıl İtalya’ya giderek bu isteğimizi gerçekleştirmek. Müşterilerimizden sürekli övgüler alıyoruz; Bu da bizi gururlandırıyor.

Ordu ve Ankara’dan aldığımız Gıda Analiz Belge’miz de bir numara olmaya devam etmemizin kanıtıdır.

“Sezon bitse de özel sipariş alıyoruz”

Eylül ayında ve Ekim ayı ortalarında tüm dondurmacılarda sezon bitmiş olsa da biz, özel istek üzerine dondurma bulunduruyoruz. Yinelemek istiyorum; Bu başarımızın sırrı, müşterilerimizin güzel övgülerinin yanı sıra, ailece severek bu işi yapmamız ve enerjimizi saygı çerçevesinde müşterilerimize yansıtmamızdan kaynaklanıyor diyebilirim.

“Keçi sütüyle dondurma yaptık.”

Keçi sütünden dondurma yaptıklarını ve bu dondurmanın da çok kabul gördüğünü belirten Uysal, şöyle devam etti. “Dondurmalarımızda hiçbir katkı boyası bulundurmuyoruz.  Dondurmamız tüm rengini kullandığımız meyvelerin püresinden alıyor.

İtalya’dan orjinal malzeme getirtiyoruz. 2014 yazında “Keçi sütü”yle dondurma yaptık; Halkımız çok beğendi. Ramazan şenliklerine özel olarak  Kahramanmaraşlı ustamızla, Maraş usulü dondurma yaptık.”

“Diyet dondurma da yapıyoruz”

“Çok sayıda dondurma çeşidimiz var.” Diyen Merve Uysal, diyet dondurma da yaparak müşterilere hitap etmeye çalıştıklarını belirtti. Uysal; ” Örneğin; çilekli, böğürtlenli, vanilyalı, kakolu, limonlu, kivili, kavunlu, ahududulu, muzlu, tropikal meyveli, orman meyveli ve diyet dondurma gibi çok çeşitte dondurma üretiyoruz. Ve bir başka özelliğimizde, gül şeklinde dondurmayı bir tek biz yapıyoruz.

Umarız, dondurmamızın lezzetini  İtalya’da da güzel tanıtıp, Ünye’de yaptığımız gibi  orada da tescilleriz.”şeklinde konuştu. Haber/ Meral Korkmaz