Anason yağı alkolün içinde çözünebilir ama suyun içinde çözünemez rakıya su katılınca su alkolde daha iyi çözündüğü için alkol anason yağını bırakarak suyu çözer buda anason yağının ışığı kırması nedeniyle beyaz görünmesine neden olur. Su fıskiyesinden fışkırtılan şeffaf suda beyaz görünür çünkü su damlaları arasına hava girer buda ışığın düzensiz kırılmasına yol acar rakıdaki durum buna benzer anason yağını hava olarak 
düşünebiliriz.
Rakıya su katılarak alkol oranı 38 derecenin altına düştüğünde rakı beyazlar beyazlamış rakıya alkol katarsanız alkol oranı 38 derecenin üzerine cıktığında rakı şeffaf hale gelir. 

RAKI DEYİP GEÇMEYİN

Kansas Üniversitesi prof.larından Edmond Riche' nin yaptığı biraraştırmada ANASON'la ilgili çarpıcı araştırmalara 
ulaşılmış.
Özel bir işlemle üzüm suyu ile birleştirilen anasonun insan sağlığı üzerinde inanılmaz olumlu etkileri varmış. Benzer bir çalışmayı yürüten Manchester Üniversitesi bio-kimya dalı Prof.u Sir ALEX HARLEY , üzüm suyu ile rakının en güzel bileşiminin Türk rakılarında olduğunu saptamış. 

Harley'e göre bilinçli rakı tüketiminin yararları saymakla bitmiyor.

Rakı ;bir ya da iki duble içildiğinde:

1-Damarları açarak kan dolaşımını rahatlatıyor

2-Tansiyon normal seviyesine geliyor

3-Yeterli kan akışı nedeniyle beyin fonksiyonları hızlanıyor ve tüm vücut rahatlıyor

4-Üzüm ve anason karışımı karaciğere yardımcı oluyor

5-Stres sıfır noktasına iniyor ve stresten kaynaklanan çağımız hastalıklarına önemli bir darbe indirilmiş oluyor

6-Dostlarla ( özellikle sevgiliyle ) birlikte alındığında mutluluk hissi maksimuma ulaşıyor.
Rakının tüm bu yararlarına ulaşılabilmesi içn 1-2 duble içimi şart. Üçüncü duble alındığında yukardaki yararların tümü nötrleşiyor ve DİKKAT..! 
4. duble alındığında yukardaki yararlar tersine dönüyor ve zarar haline geliyor.

Ayrıca rakının içim biçimi, zamanı, yiyecekler de önemli.

1- Rakı Türk usulü içildiğinde ( en az 4 duble, yanında bol meze ) tam bir zehir etkisi yaratıyor.

2- Rakı kışın saat 17.00de yazın 19.00da içilmeli.

3- Rakının yanında sadece DOMATES - SALATALIK- BEYAZ PEYNİR ve MEYVE olmalı. YOĞURT rakının tadını bozar. Tek bir ızgara balık da iyi olur.

4- Rakı yalnız içilmez mutlaka 1-2 dost olmalı. Rakı dahafazla kalabalığı sevmez.

5-Rakı soğutularak içilir, buz atılmaz, zorunlu buz atılacaksa buz erimesi beklenmeli aksi halde her yudumda rakının tadı bozulacaktır